Donut vs Roti

Assalammualaikum dan selamat petang pd pengunjung2 yg sudi dtg ke villa zana yg serba kekurangan ini. Walaupun zana jarang update blog kesayangan ni, tapi zana tetap mengemaskinikan... :p Hari ni zana nak tayangkan donut vs roti yg zana buat baru2 ni, resepinya boleh juga rujuk kat SINI juga. Resepinya serupa aje macam resepi2 donat yg zana pernah buat sebelumnya, cuma bezanya zana bakar dan selebihnya zana buat mcm donat biasa.

Donut vs Roti

Bahan:A

300 g tepung high protein

200 g tepung gandum

80 g castor sugar

5 g garam

20 g susu tepung

1 peket(11 g) instant yeast

B

230 ml air,1 telur grade B

C

40 g shortening

D

Paste kacang merah

1 biji telur untuk sapuan

Bijan secukupnya

Potongan ceri merah (jika suka)

 Cara membuatnya:

1.  Satukan bahan A dalam mangkuk. Gaul rata speed slow.

2.  Masukkan B dan pukul high speed. Masukkan C. Pukul sehingga dough menjadi lembut

3.  Tutup mangkuk dengan cling wrap selama 20 minit atau sehingga saiz menjadi dua kali  ganda.

4.  Tumbuk dough untuk keluarkan angin. Bahagikan dough seberat 70 g setiap satu.

5.  Untuk setiap bahagian, gelek dan masukkan paste dan buat macam bebola dan leperkan sedikit dan kelar2kan. Sapukan telur dan taburkan bijan, hiaskan dgn ceri merah.

6.  Biarkan dalam dulang selama 20 minit lagi. Kemudian bakar dalam ketuhar pd suhu 180 C sehingga masak.

*Cara akak,masukkan semua ke dalam BM dan teruskan dengan langkah ke empat.