Wantan Goreng Berudang...

Salam semua...hai!!! bertemu lagi kite...ari nie zana nak entrykan pulak resepi "Wantan Goreng Berudang"...sedap tau kalau dimakan ketika masih panas bersama sos cili...yummy2!!!

Bahan2nya: (dpt dlm 12 bj)

• kulit wantan (dlm 12 kpg)
• 100gm udang basah~dicincang halus
• 1/2 biji bawang besar * diracek halus
• 1/2 biji lada merah*
• 1 tangkai daun bwg*
• 1 tangkai daun sadri*
• serbuk lada putih & hitam secukupnya*
• garam secukup rasa.*

Cara membuatnya:

1. Bahan * digaul sebati
2. Ambil sekeping kulit wantan, isikan dgn 1 camca kecil inti dan lipatkan bucu kebucu kulit wantan~ buat hingga siap seperti gambar di bawah
3. Goreng dgn minyak penuh sehingga garing.
4. Hidangkan bersama cili sos, timun dan tomato...selamat mencuba!!

silakan!!!

Nasi Goreng Segera...

Salam & selamat ptg pd kwn2 yg berkunjung..."Nasi Goreng Segera" menu mkn t/hari anak2 pulang dr sekolah... nie kes maleh nak buat rencahnye ler!!! lagi pn ade temujanji dgn Dr kul 2pm...so nak cepat buat ler ape yg ade versi main campak2 aje hihihi!!!! Jom makan!!
nak tengok resepinyer!!
Bahan2 yg diperlukan:

• 500gm nasi putih
• 2 biji bwg merah + 1 biji bwg putih dihiris2
• 1 biji telur ayam
• 5 biji bebola ikan dihiris bulat
• segenggam udang basah kecil
• 4 batang sayur sawi
• sedikit hirisan lobak merah
• 1 paket rencah nasi goreng ayam (Adabi)
• bawang goreng utk hiasan

Cara menyediakan:

1. Panakan minyak ~ tumiskan hirisan bwg merah/putih sehingga wangi
2. Masukkan udang, bebola ikan diikuti dgn telur dan dikacau rata ~ kemudian masukkan sayur dan lobak merah dan dikacau lagi.
3. Masukkan nasi dan taburkan rencah nasi goreng ~ dikacau sebati dan biarkan sehingga masak.
4. Bila nak makan taburkan dgn bwg goreng...jemputlah!

Kuih Lapis...

Assalamualaikum & selamat petang...buat semua kwn2 yg berkunjung dan bertemu kembali kite....entry utk hari nie menu sarapan pagi sabtu lalu "Kuih Lapis", percubaan pertama.... guna resepi yatiememories, memang lapisnye menjadi...tp kenapa dilapisan terakhir agak retak2....kenapa ye yatie??? tengok yatie buat cantik aje...tp rasanye tetap sedap!!! jom layan resepi nie, zana CnP aje dari blog yatie...thanks ye

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar tepung beras
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 cawan gula
• 5 cawan santan
• 1 sudu kecil garam
• pewarna merah dan perisa rose

Cara Penyediaan:

1. Gaulkan semua bahan-bahan dan tapiskan.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
3. Masukkan perisa rose dan pewarna merah dalam 1 bahagian adunan dan biarkan warna putih dalam 1 bahagian lagi.
4. Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan.
5. Masukkan 1 senduk adunan merah dan kukus selama 5 minit.
6. Lapiskan pula 1 senduk adunan putih dan kukus lagi selama 5 minit.
7. Lapiskan lagi adunan merah dan putih berselang-seli hingga habis. (*bagi adunan terakhir, saya balut tudung periuk dengan kitchen towel agar air tidak menitis ke atas permukaan kuih dan dikukus dalam 20 minit ).
8. Sejukkan dan bolehlah di potong dan di hidangkan.

Kuih Kaswi aka Kuih Lompang

Salam & selamat sejahtera n t/kasih pd kwn2 yg berkunjung ke villa zana nie...sebenarnya dari minggu lepas lagi zana bizi dgn kerje2 kat opis nie...bizi dah sampai tahap gabanlah org kate, & dgn keadaan kesihatan zana yg x mengizinkan. Hari nie zana nak entrykan menu sarapan pagi zana & keluarga iaitu "Kuih Kaswi aka kuih lompang" resepi asalnye dari Sis Blackmore tapi zana jumpa resepi nie kat rmh Rinnchan FP. Ape2 pun tkasih pd kakak2 berdua...CnP aje dari rmh kak rinn...
KUIH KASWI/ KUIH LOMPANG
(Sumber: Sis Blackmore)
Bahan-bahan :

• 1 cawan gula (Rinn guna 3/4 cawan)
• 1 ketul besar gula melaka ( Rinn guna 1 cawan gula merah)
• 5 cawan air
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung ubi
• 1/2 cawan tepung beras
• 3 sudu makan air kapur
• 1 sudu makan coklat paste (Rinn guna 1 camca) * Menurut Sis Blackmore ianya utk memberi brown effect yg lebih.
• Daun pandan
• Loyang atau acuan kuih lompang yang disapukan dengan sedikit minyak masak
• Kelapa parut + garam

Cara-cara :

1. Gunakan 2 cawan air untuk memasak gula pasir, gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Ketepikan.
2. Ayak semua tepung.
3. Tambahkan selebih 3 cawan air ke dalam bancuhan air gula.
4. Masukkan air kapur.
5. Masukkan coklat paste. * Mulanya agak gusar, dikhuatiri akan merosakkan bau original kuih kaswi/lompang ini. Tapi sebab ingin tahu juga hasilnya Rinn bubuh juga 1 camca teh choc paste.
6. Tapis air gula ke dalam tepung - Gaul rata.
7. Tapis bancuhan tepung untuk mengelakkan dari berketul-ketul.
8. Kacau seketika di atas api yg kecil supaya kelihatan agak pekat tapi jangan sampai bertukar menjadi kanji.
9. Sapu loyang/acuan dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan.
10. Kukus loyang/acuan dahulu tanpa isi.
11. Tuang bancuhan tepung dalam acuan dan kukus selama 45 minit atau sehingga masak.
12. Bagi yang mengukus di dalam loyang, kuih akan kelihatan lembik dan berair. Ambil sehelai kitchen tissue dan letakkan di permukaan kuih agar air itu dapat diserap.
13. Sejukkan kuih baru dikeluarkan dari acuan. Boleh dihidang dengan kelapa parut bercampur sedikit garam yg telah dikukus juga seketika supaya tahan lama.

Mini Tuna Puff

Salam Hari Jumaat & selamat petang semua....relek sekejap!! sehari dua nie kerja kat opis mmg banyak x penah abiss....nyer...pas satu dtg gi satu, amend-update2 geramnye!!!! oklah!! hari nie zana nak entrykan menu sarapan pagi lagi yg mana sempat zana snep lerr! hihihi...zana buat pagi tadi "Mini Tuna Puff" bahan2nyer pun dah ade... lama nak buat nie, tp asyik tertangguh aje...jom layan!!!
Bahan2nya:

• 1 paket puff pastri jenama kawan (4"x4" ~ 10 keping)
• 1 tin tuna flake ~ dihancurkan}*
• 1/2 labu bwg besar dicincang halus}*
• 1 biji lada banggala dicincang halus}*
• 1 biji limau kasturi ~ ambil jus}*
• 3 sb mayonis}*
• serbuk lada hitam secukupnya}*
• sedikit garam}*
• 1 biji kuning telur

Cara membuatnya:

1. Gaulkan semua bahan2 (*) digul sehingga sebati dan ketepikan.
2. Ambil sekeping puff pastri dipotong 4 bahagian, 2 bahagian dikelar2 jgn sampai putus..
3. Ambil 1 bhgn yg x dikelar diisi dgn 1 sudu teh isian tuna, kemudian ditutup dgn. 1 bhgn yg berkelar dan tekan tepi2nya dgn garfu.
4. Alih ke dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan mentega ~ buat hingga siap.
5. Sapu kuning telur dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC selama 25 - 30 minit bergantung pada oven masing2. Sejukkan atas jaringan dan bolehlah dihidangkan.

Gambar sebelum dibakar....

setelah siap....silakan!!!

Mee Rebus...

Salam & salam sejahtera semua...bertemu lagi!!...hari nie zana nak entrykan menu "Mee Rebus" ~ menu yg tertunggak! buatnya minggu lepasss...hihihii!!! resepi mee rebus nie zana kutip kat blog k.ummi. Rasanye sedap tp pedasssnya agak meletop uhhhss!! x tau ape sbbnyer....
Resepinye zana CnP ajer dari blog k.ummi~thanks ye kak..
Bahan:- (utk. 5 orang)

• 50 gm udang kering (dikisar)
• 100 gm daging (dipotong halus) **
• 30 gm rempah kari
• 80 gm cili kering (dikisar) ~ nie kena kurangkan jika x suka pedas
• serbuk lada putih secukupnya
• 3 biji bawang besar (dikisar)
• 200 gm ubi keledek (dipotong halus, rebus dan kisar)
• 1 liter air/lebih
• minyak
• garam dan gula secukup rasa (ummi guna gula melaka)
  

Bahan Hidangan:-

• Mee kuning - dicelor dan toskan
• telor rebus
• tauhu digoreng dan potong halus
• bawang goreng
• daun sup
• cili merah/hijau - hiris
• sedikit sayur sawi/tauge yg telah dicelur terlebih dahulu (ni zana tambah)
• keropok udang (*ummi xda ni)

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga garing (api perlahan).
2. Masukkan air, kacau hingga mendidih dan masukkan gula, garam, lada putih dan daging**.
3. Masukkan ubi, kacau atas api kecil hingga pekat sedikit. Tutup api. Tuangkan ke atas mee dan hias/tabur dengan daun sup, bawang goreng, cili dan telor rebus.

** Daging direbus dahulu dengan sedikit air hingga empuk. Masukkan ke dalam kuah dengan air rebusan daging sekali.

Murtabak Lapis

Hai!! assalamualaikum dan selamat sejahtera pd kwn2 yg berkunjung...bertemu lagi utk hari ini...sekejap ade sekejap x de..kan zana nie...mcm biskut ler pulak hehehe!!! ape2 pun meh ler jamu mata kat sini. Hari ini zana nak entrykan menu sarapan pg zana sekeluarga... "Murtabak Lapis" buatnye malam tadi.. mknnye pg td, biasalah tuu..kan! resepinye amik dari blog chef kite Norzailina . Nak ikut resepi nie pun boleh!!!
Bahan-bahan:
INTI

• 400 gm daging kisar
• 3 camb rempah kari
• 300 g bawang besar~didadu
• 1 biji kentang didadu kecik(tambah sendiri)
• 3 ulas bawang putih + 3 biji bawang merah + 2 cm halia ~ dikisar
• 3 camb minyak
• 250 ml air

LAPISAN

• 45 kpg biskut cream crackers
• 300 ml susu cair + 400 ml santan (1 kelapa)
• 6 biji cili merah~ dicincang (zana guna 3 biji aje + 1/2 biji lada benggala hijau)
• 6 tangkai daun bawang~ dicincang
• 4 biji telur~ dipukul (guna 3 biji ajer telur grid A)
• 4 camb mentega
• garam, serbuk lada sulah secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan rempah hingga wangi.
2. Masukkan daging, kacau 3 minit. Tuangkan air, kacau sekali-sekala.
3. Bila kering, masukkan bawang besar, garam dan serbuk lada sulah. Kacau hingga bawang layu kemudian angkat.
4. Alas dasar tin 25 cm dengan foil. Lengser marjerin.
5. Celup beberapa keping biskut dalam campuran susu-santan, susun di dasar tin (9 keping setiap lapisan).
6. Taburkan 1/5 daging, daun sup, cili dan telur. Ulangi hingga 5 lapisan yang sama.
7. Tuangkan baki santan-susu hingga separas biskut. Letak mentega di atasnya.
8. Bakar pada 200 C selama 45 minit atau hingga masak. Biar sejuk sebelum dipotong.
9. Sedap dimakan bersama sos & mayonis...Selamat Mencuba...

Selingan>>>>>>>>>

LEMBARAN HIDUP WANITA SOLEHAN
(sumber: Resepi Rahsia Ku)

Mampukah aku menjadi seperti Siti Khatijah?
Agung cintanya pada Allah dan Rasulullah
Hartanya diperjuangkan ke jalan fisabilillah
Penawar hati kekasih Allah
Susah dan senang rela bersama...

Dapatkah kudidik jiwa seperti Siti Aishah?
Isteri Rasulullah yang bijak
Pendorong kesusahan dan penderitaan
Tiada sukar untuk dilaksanakan...

Mengalir air mataku
Melihat pengorbanan puteri solehah Siti Fatimah
Akur dalam setiap perintah
Taat dengan abuyanya, yang sentiasa berjuang
Tiada memiliki harta dunia
Layaklah dia sebagai wanita penghulu syurga...

Ketika aku marah
Inginku intip serpihan sabar
Dari catatan hidup Siti Sarah....

Tabah jiwaku
Setabah umi Nabi Ismail
Mengendong bayinya yang masih merah
Mencari air penghilang dahaga

Di terik padang pasir merak
Ditinggalkan suami akur tanpa bantah
Pengharapannya hanya pada Allah
Itulah wanita Siti Hajar....

Mampukah aku menjadi wanita solehah?
Mati dalam keunggulan iman
Bersinar indah, harum tersebar
Bagai wanginya pusara Masyitah....

Popia Mee Segera...

Salam & salam sejahtera pd kwn2 yg berkunjung...hai!!! bertemu lagi di alam maya ini...Hari nie zana nak entrykan menu sarapan pagi zana sekeluarga dan juga sebagai bekalan anak2 sekolah. "Popia Mee Segera"...sebenarnya zana membuatnya petang semalam...sedikit digoreng dan lebihnya zana simpan utk pg nie..hehehe!!!!biasalah tu..kan!!! mudah sikit keje kite di pagi hari.

Idea nie zana amik dari majalah SEDAP.., tp resepinya tu ikut selera kite ler ye...kite tengok ajelah resepi yg mudah ini.

Bahan2 utk Inti:

• 2 bungkus mee segera dicelur/dipotong kecil & diasingkan rencahnye (zana guna rencah sayur/ayam)
• 1 biji telur ayam dikocak sedikit
• 3 biji bawang merah* ~ dihiris halus
• 2 ulas bawang putih* ~ dicincang halus
• 100gm daging ~ dipotong halus
• 1 biji lobak merah disagat mcm btg mancis
• 1 biji cili merah dicincang halus
• 1/2 st rempah kari
• 50ml air/secukupnya
• sedikit hirisan daun sadri

Bahan dasar:

• Kulit popia secukupnya (dlm 24 kpg)
• 1/2 st tepung gandum + sedikit air (utk gam)
• minyak masak secukupnya utk menggoreng

Cara2nya:

Inti:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan* sehingga naik aroma
2. Masukkan daging cincang dikacau rata kemudian masukkan perencah mee + sedikit rempah kari dan dikacau sebati.
3. Masukkan lobak merah, cili merah.. diikuti telur dan dikacau lagi sehingga telur berbentuk ketulan2, tambahkan sedikit air jika perlu.
4. Akhir sekali masukkan mee yg telah dicelur td dan digaul sebati
5. Rasa & tambahkan sedikit garam jika perlu..tutup api dan biarkan sejuk.
6. Ambik sekeping kulit popia, masukkan inti dan digulung~buat seperti membuat popia biasa tu sehingga habis.
7. Goreng didalam minyak panas dgn api yg sederhana ~ sedap dimakan begitu shj atau dgn sos.
8. Sesuai dimakan utk minum ptg atau pun sarapan pg.

Kuih Serimuka Pelangi...

Lagi.........amik resepi dari k.liza.., "Kuih Serimuka Pelangi" sumber dari buku "aneka Kuih Talam"...kuih ini zana buat malam tadi utk sarapan pagi nie merangkap bekalan anak2 kesekolah..hihihi!!! tpkan lapisan merah tu retak2lah!! mungkin terlebih kukus ke?? rasanye tetap sedap pd saya. Resepinya boleh jugak rujuk kat SINI . CnP jugak lah! nie kes maleh ler nie....tkasih kak liza.
Bahan-bahan

Lapisan Bawah:

• 2 cawan pulut [rendamkan 3 jam]
• 2 cawan santan cair
• 1 s/k garam

Lapisan Pelangi:

• 4 cawan santan pekat
• 1 biji telur
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan tepung kastad
• 1/2 cawan tepung gandum
• sedikit garam
• pewarna kuning..hijau..merah ..coklat paste

Cara

1. Masukkan semua bahan bawah dalam loyang dan kukuskan.
2. Bila telah masak, tekankan dalam loyang sehingga mampat.
3. Bancuhkan semua bahan lapisan pelangi kecuali pewarna dan tapiskan.
4. Bahgaikan adunan lapisan pelangi kepada 4 mangkuk
5. Masukkan setiap mangkuk dengan 1 warna.
6. Kukus semula pulut yg telah dimanpatkan.
7. Lapiskan dengan warna hijau dan kukus selama 10 minit dengan api perlahan.
8. Buat lapisana seterusnya sehingga habis.
9. Bila telah habis semua adunan sejukkan betui2 [dalam 4 jam] baru dipotongkan.
10. Hidangkan untuk minum petang.

Marble Cheese Cake

Assalamualaikum & salam sejahtera buat tetamu2 yg bertandang kesini...tkasih!..Hari Sabtu lepas, zana buat "Marble Cheese Cake"...kebetulan masih ade stok krim cheese kat aisbox tu...yg dah hampir nak expire. Sumber resepi nie zana ambil dari Makan.cari dan dah tentulah chefnya kak hanieliza~thanks kak. Resepinye zana CnP ajer ler...yea

Bahan A:

• 250 gm Krim Keju Philidephia
• 30 gm mentega30 gm gula kastor
• 3 biji kuning telur grade A
• 2 biji limau kasturi..ambil jusnya
• 1 s/k esen vanilla

Bahan B:

• 3 biji putih telur grade A
• 30 gm gula kastor
• 1/2 s/k cream of tartar
• 1 s/b tepung jagung
• 1 s/k coklat emulco

Oven setting 140'C ~ Masa Bakar 1 jam secara steam-bake

Cara:

1. Pukulkan krim keju, mentega, dan gula dalam mangkuk sehingga kembang.
2. Masukkan telur kuning satu persatu.
3. Masukkan perlahan esen vanilla dn jus limau kasturi.
4. Masukkan semua bahan B dalam mangkuk yg lain dan pukul sehingga menjadi ringan dn gebu.
5. Campurkan bahan B kedalam bahan A. Kacau rata.
6. Masukkan tepung jagung kedalam adunan perlahan. Kacau rata.
7. Bahagikan adunan pada 2 mangkuk.
8. 1 bahagian dibiarkan warna asal dan 1 bahgian ndicampurkan coklat emulco.
9. Kacau adunan yg coklat supaya sama rata warnanya.
10. Lapikkan loyang dengan 2 lapis kertas minyak.
11. Masukkan adunan dalam acuan berselang seli warna asal dan coklat.
12. Masukkan acuan ini dalam acauan yg lebih besar dan masukkan air.
13. Bakar sehingga masak.
14. Bila nak potong gunakan pisau pelastik yg telah dicelupkan dalam air panas.
15. Sejukkan betul2 sebelum dipotong dan hidangkan.

Jemputlah yea!!

Sandwich Crispy...

Salam hari Jumaat penghulu segala hari...bertemu lagi..kite. Pagi nie zana buat sandwich lagi..kali nie "Sandwich Crispy" pulak...curi idea dari rmh Hasue lg, sebelum ni zana penah buat serikaya Crispy...boleh ikut resepi kat SINI atau kat SINI yea...oklah! zana tuliskan jugak resepinye..sonang x payah cari.
Bahan2 Inti:

• 1 tin sardin 340gm
• 1/2 labu bawang besar dipotong dadu.
• 1/2 biji tomato buah dipotong dadu.
• 1 biji limau kasturi~amik jus aje
• 2 sb mayonis
• Roti secukupnya

Cara2:

Sardin dihancurkan dan masukkan bawang besar, tomato dan digaul sebati. Kemudian masukkan pula mayonis diikuti jus limau kasturi dan digaul lagi...siap! lepas tu buatkan sandwich...ketepikan dulu.

Bahan2 salutan:

• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan air - secukupnya
• 1/4 st garam
• 1/2 st gula
• 2 sb minyak masak/planta
• minyak utk menggoreng

Cara2:

1. Masukkan tepung, garam, gula dan minyak, kemudian masukkan air ~ buat macam bancuhan goreng pisang dan letakan sedikit pewarna kuning.
2. Ambil sekeping sandwich dan celupkan kedalam bancuhan tepung kemudian goreng dlm minyak panas sehingga sedikit garing dan angkat~buat sehingga habis.
3. Sedap dimkn ketika masih panas ~sesuai utk sarapan pagi atau minum petang.